E pra fechar com chave de ouro o nosso Menu Árabe Fit e os camelos voltarem pra casa felizes da vida, a sobremesa:

ataif prato

 

E aí, deu água na boca?rsrsrs

Bora fazer ainda hoje que dá! E sem sair da dieta!

INGREDIENTES:

Calda

  • 1 xícara (chá) de calda de AGAVE
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • Suco de uma laranja
  • 1 xícara (chá) de água
  • Raspas de casca de limão ou laranja

Coloque todos os ingredientes numa panela e vá mexendo até formar uma calda cor caramelo e reserve. O cheirinho já vai ser espetacular!

Recheio

  • 1 xícara (chá) de castanha de caju
  • 4 unidades de nozes graúdas sem casca
  • Suco de 1/2 laranja
  • 2 colheres (chá) de adoçante culinário

No liquidificador, bata as nozes e as castanhas até moer bem. Passe para uma tigela, acrescente o adoçante, o suco da 1/2 laranja, misture e reserve.

Massa

  • 1 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de amêndoas
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 240 ml de água
  • 60 ml de leite de soja zero açúcar

ataif massaJunte todos os ingredientes, bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Aqueça em fogo médio uma frigideira antiaderente, adicione 1 concha da massa na frigideira e deixe assar até formar bolhinhas em cima e dourar embaixo. Retire a massa (sem virar) e reserve sobre papel toalha. Faça várias massas.

Montagem
Disponha sobre cada massa 1 colher (chá) do recheio. Feche dando a ela um formato de pastel. Aperte as bordas com os dedos para não abrir. Regue com a calda e sirva a seguir.

ataif pronto

Ataifes lindos e prontos! Só falta a calda!

Você pode variar os recheios. Eu já fiz também de damasco picadinho com pistache, e também usando o iogurte grego, que se você preparar com leite zero lactose, continua fazendo jus ao título dessa receita, ZERO LACTOSE!