Vamos então preparar um hambúrguer suculento, sem conservantes e  sem óleo!

Ingredientes:

  • 01kg de carne moída (60% patinho, 40% maminha). O patinho deixa o hambúrguer firme, enquanto a maminha segura o líquido e dá mais sabor, mas pode ser feita só com patinho também
  • Sal rosa (eu prefiro) ou shoyu light à gosto
  • 02 ovos inteiros
  • 3 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 03 dentes de alho picados
  • Pimenta do reino ou calabresa a gosto
  • 03 colheres de sopa de molho barbecue
  • Orégano e salsinha à gosto

Preparo

Misture as duas carnes numa tigela, depois o ovo, sal ou shoyu, a aveia, pimenta, alho e molho barbecue. Faça bolinhas na palma da mão apertando bastante e depois amasse para ficar no formato de Hambúrguer ou de almôndegas se preferir!

Hambúrgueres feitos, prontos para grelhar!

Hambúrgueres feitos, prontos para grelhar!

Faça hambúrgueres de 200 à 250gr, se preocupando em fazer sempre do mesmo tamanho.

O segredo que eu aprendi está no preparo, deixar a grelha bem quente antes de grelhar os hambúrgueres e não fazer muitos de uma vez. Faça com calma e o bom mesmo é o feito no fogão convencional.

Você pode adicionar cebolas cortadas em cubinhos jogando no “molhinho” que a carne vai formando na grelha ou frigideira.

Depois é usar sua imaginação nos acompanhamentos e bom apetite!