E o chiquetérrimo Menu France traz a famosa e tradicional receita que aparece no Desenho da Disney. Até o crítico Anton Ego se rendeu aos encantos do prato! Vale a pena relembrar esta cena liiiinda demais!

Me emociono toda vez, e já assisti ao filme todinho umas 6 vezes!!!

Mas vamos à nossa receita pra ver se é tão sensacional quanto no filme!

Você vai precisar de:

  • 6 cebolas
  • 6 tomates
  • 6 abobrinhas italianas
  • 1 berinjela grande
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 dentes de alho
  • azeitonas picadinhas
  • sal (pouquinho, cuidado com o sódio) e pimenta do reino a gosto
  • 1 folha de louro
  • manjericão, alecrim, salsinha, cebolinha, tudo fresco e  a gosto
  • azeite de oliva  (não abuse!)

Corte a berinjela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com
água e umas 4, 5 colheres de sopa de vinagre durante  uns 15 minutos, só pra tirar o amarguinho, sabe?
Corte também a abobrinha em rodelas beeeem fininhas (eu corto tudo na lâmina do processador)
Agora, com cuidado os tomates também (aí não dá pra cortar tão fininho assim)
Retire as sementes dos pimentões e pique em tiras.

Cebolas também cortadas em rodelas e o alho bem picadinho ou pode ser alho seco que também fica bom!
Numa tigela bem linda, antes de tudo, jogue um fio de azeite, um pouco de alho e temperos.
Agora coloque os legumes, fazendo camadas, intercalando as cores, um do lado do outro. Depois coloque o louro, o manjericão, salsinha, cebolinha, azeitonas, salpique os temperos restantes,  mais meia xícara de água misturada com azeite de oliva pra ficar bem molhadinho e vá montando o prato cautelosamente para não “machucar” os legumes! Você é um Chef francês, muito cuidadoso e o resultado dependerá disso!
Cubra tudo com um papel alumínio e no forno baixo e preaquecido
asse e depois de uns 15 minutos verifique pra ver se os legumes já estão molinhos!
ratatouille
Aí é só saborear com toda a elegância e finesse possível! Adooooro Menu Francês!