Ahãaaaa peguei vocês, achou que era receita salgada é !

A receita de hoje é do pão de abobrinha sim , mas é doce!

Todo mundo está acostumado comer este pão salgado, mas hoje eu trouxe ele numa versão doce e vão amar a textura dele.

Neste pão temos em cada fatia 201,13 calorias, 18,96 g de gorduras, 2,5 g de carboidratos líquidos e 5,6 g de proteína.

Esta receita é possível ser feita da forma tradicional usando farinha de trigo normalmente e açúcar , mas se preferir substitua por  o açúcar por eritritol ou xilitol e a  farinha por farinha de amêndoas ou de berinjela.

(Eu recomendo a farinha de berinjela, a massa fica mais fininha  e mais fofinha)

Vamos aos ingredientes:

  • 3 ovos grandes
  • ½ xícara de azeite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (se desejar)
  • 2 1/2 xícaras de farinha de amêndoa
  • 1 1/2 xícaras de eritritol
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ¼ colher de chá de gengibre moído
  • 1 xícara de abobrinha ralada
  • ½ xícara de nozes picadas (pode ser castanha do Brasil)

Modo de fazer :

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Bata em conjunto os ovos, óleo e extrato de baunilha
  3. Em outra tigela, misture a farinha de amêndoa, eritritol, sal, fermento em pó, noz-moscada, canela e gengibre.
  4. Usando uma gaze ou toalha de papel, pegue a abobrinha e esprema o excesso de água. (Pode ser também um pano bem limpo)
  5. Em seguida, bata a abobrinha na tigela com os ovos.
  6. Adicione lentamente os ingredientes secos na mistura do ovo usando um misturador manual até  ficar completamente misturado.
  7. Pulverizar levemente uma bandeja de pão de 9 × 5, e colocar a mistura de pão de abobrinha.
  8. Em seguida, coloque as nozes picadas em cima do pão abobrinha. Pressione as nozes na massa com uma espátula.
  9. Asse por 60-70 minutos a 180ºC ou até que as nozes na parte superior parecem douradas.

Rende um total de 16 porções.

Observação: Esta receita foi testada com farinha de beringela, farinha de trigo integral e  farinha de amêndoas e particularmente amei o sabor com a farinha de beringela.

Fonte: ruled.me