Quer aprender a fazer um muffin vegano de banana? Veja só:

  • 1 banana amassada
  • 5 colheres de sopa de mel ou melado (eu fiz com 3 e fico beeeeem suave, então quem quiser mais doce eu aconselho usar 5)
  • 5 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 1/4 xic de leite vegetal (pode usar também o de coco ou amendoím que que fica bem saboroso também)
  • 1 colher de sopa de aveia
  • 1 xícara de farelo de aveia
  • 1 xícara de farinha de arroz integral
  • 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo: 

Pré-aqueça o forno em 220 graus.
Amasse a banana. Acrescente os líquidos e misture bem.
Adicione a canela, aveia, a farinha de arroz integrale o  farelo de aveia e misture com ajuda de um fouet, se possível, para dissolver bem!
Por último, acrescente o fermento.
Unte as forminhas de cupcakes e coloque 3/4 da massa.
Leve ao forno médio por 20 minutos.