Este muffin você pode comer sem medo!

Esta  receita de muffin de amêndoas  é uma das minhas preferidas,  além de estar totalmente dentro da dieta cetogênica.

Pode ser servida no café da manhã ou num lanchinho.

Cada muffin  tem 183 Kcal sendo 13,4 g de gordura boa 3,3 g de Carboidrato e 7 g de proteína.

Vamos aos ingredientes do muffin de amêndoas?

  • 1 xícara de farinha de linhaça (pode ser dourada ou escura você escolhe)
  • ¼ de xícara de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de canela em pó.
  • ½ colher de sopa de fermento em pó
  • ½ de sopa de sal
  • 1 ovo grande
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • ¼ de xícara de melado de cana
  • ½ xícara de purê de abóbora (pode ser a abóbora japonesa ou a caipira, aquela bem laranja que normalmente vende em pedaços)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • ¼ de xícara de amêndoas em lascas

Modo de fazer o muffin de amêndoas cetogênico

  1. Já acende o forno a 180°
  2. Em uma vasilha coloque todos os ingredientes secos e mistureMassa seca do muffin de amêndoas
  3. Em uma tigela separada coloque todos os ingredientes molhados e misture tudo
  4. Despeje todos os ingredientes molhados dentro da vasilha que esta os ingredientes secos e misture bem, (misture bem eim)
  5. Com uma colher coloque em forma dessas como mostra a foto, mas se não tiver compra de papel e coloca na de papel mesmo e em seguida na forma comum (para não cair ou esparramar coloque uma perto da outra)
  6. Coloque as lascas de amêndoas por cima.
  7. Leve para assar por aproximadamente 15 minutos vai depender do seu forno.

 

Observações:

  1. Rende 6 muffins
  2. O purê é simples, cozinhe a abobora de preferência no vapor e amasse com o garfo, pronto.
  3. Eu gosto de colocar as amêndoas no meio da massa.
  4. A quantidade de massa para cada muffin é de aproximadamente ¼ de xícara para que de a quantidade de calorias sugeridas.
  5. As temperaturas dos fornos variam então a melhor forma de ver se já esta pronto e enfiar um palito de dente e se sair sem massa no palito esta pronto.

 

Esta receita é inspirada nas muitas receitas que já fiz do site ruled.me

E espero que gostem!