Manjar delicioso para comer sem culpa!

Ingredientes:

  • 2 folhas de gelatina
  • 400g de requeijão cremoso com 0% de gordura e  zero lactose
  • 3 colheres de sopa de adoçante
  • 8 a 10 gotas de essência de amêndoa
  • 1 clara de ovo
  • Blueberries ou outras frutas vermelhas para decorar

Mergulhe as folhas de gelatina em um recipiente água fria. Em uma panela pequena, esquente 50g de requeijão cremoso em fogo brando. Incorporte a gelatina cuidadosamente escorrida prensada. Mistura bem, até que haja dissolução.

Em um outro recipiente, adicione o requeijão restante, as duas colheres de sopa de adoçante e a essência de amêndoa. Bata até obter uma massa lissa e acrescente à mistura de requeijão com gelatina.

Bata uma clara em neve. Quando estiver quase firme, adicione o restante do adoçante, e bata por mais alguns segundos. Incorpore a clara em neve delicadamente ao requeijão.

Coloque a mistura em um pote e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Depois é só decorar com os blueberries ou outras frutas vermelhas!