lombo

 FELIZ ANO NOVO!

Bom hoje resolvi trazer uma receita bafônica para vocês, o  lombo recheado da Caroline Donatelli.

E trouxe porque sei que tem muita gente focada na dieta e nestas festas fica preocupado com o que vão comer. Esta receita é pra quem faz low-carb e keto, mas também para os amantes do bacon e do queijinho. Hum! Vem bem a calhar um lombinho para fazer ainda no natal, não é verdade?

Então sem delongas vamos a receita.

INGREDIENTES

  • 2kgs de lombo de porco (aproximadamente)
  • 15 a 20 fatias de mussarela fatiada
  • 15 a 20 fatias de bacon ou presunto fatiado
  • 4 dentes de alhos picados finamente
  • 1 colher de sobremesa de massa pimentão (é opcional ,mas dá muito sabor, nada mais é do que o pimentão  sem pele  batido)
  • Orégano, tomilho, sal, pimenta ou outros temperos a gosto
  • 1/2 copo de vinho branco (pode ser cerveja, eu fiz com cerveja e deu muito certo, mas o vinho é mais suave)
  • azeite a gosto

MODO DE FAZER O LOMBO

Em um recipiente, junte o alho, a massa de pimentão, o azeite e os demais temperos a gosto.
Envolva o lombo com essa mistura de temperos.
Deixe o lombo descansar por algumas horas para que os temperos penetrarem na carne.(eu deixo de uma noite para outra)
Leve-o para assar em uma forma forrada com vinho branco e um pouco de água, é pouca  água viu, não é pra deixar o lombo nadando na forma não.
Quando o lombo estiver quase cozido, corte-o em fatias não muito grossas, mas sem cortar até ao fim para não separar o lombo.
Recheie os cortes feitos no lombo com o queijo e o bacon (ou presunto)
Leve novamente ao forno até derreter o queijo e dourar o bacon.

Dica: Caso você prefira o bacon mais  sequinho  asse ele por alguns minutos em outra forma no forno e retire quando estiver no ponto  que desejar e só o coloque no lombo  apenas para derreter o queijo junto.

Espero que gostem dessa receita .

E se quiser montar suas delícias de natal sem sentir culpa aqui vai algumas receitas pra vocês.

 

E gostaria de finalizar esta receita com uma mensagem:

Eu sempre gosto de  usar o bom humor nas receitas porque acho que a cozinha é vida e tem que ser alegre e bem humorada, e adoro cozinhar rindo com as pessoas que amo ao meu redor, mas hoje  quero agradecer a todos os leitores e  seguidores  do site que nos últimos meses tem acompanhado meu trabalho como parte integrante da equipe da Loris com muito amor e orgulho no peito em fazer parte desta equipe.

E desejar em nome de nós da Equipe do Blog da Loris, os que aparece e os que não aparece um FELIZ ANO NOVO!

E como não podia ser diferente, bora lá rachar o buchinho de comer porquinho uai! E depois malhar o corpicho.