E nessa semana o Blog da Loris, volta pro Oriente (Não adianta gente, eu tenho um pezinho lá) e mostra as cores, os temperos e as delícias versão FIT da culinária Tailandesa! Isso mesmo! Mistura de frutas com legumes, peixes, frango e muito mais!

Para entrar no clima THAI, além da Matéria sobre Muay Thai, coloquei este vídeo que mostra um pouquinho mais do País e sua capital Bangkok!

Vamos então fazer o nosso primeiro prato Thai! Primeiro, se você mora em São Paulo, te sugiro ir até ao bairro da Liberdade para comprar NAM PLÁ (O namplá é um caldo de peixe com temperos. Bastante aromático, dispensa o uso de sal).

Receita de BO BIA Light

  • 4 kani-kamas
  • 1 Pepino-japonês em tiras
  • 1 folha de papel de arroz
  • 1 manga tommy madura, porém firme
  • 1 cenoura ralada
  • 2 cebolinhas verdes
  • Hortelã picada
  • Coentro picado

Molho

  • 1 colher de sopa de gengibre ralado ou gengibre em pó
  • 1 colher de sopa de namplá
  • 1 colher de sopa de calda de AGAVE ou açúcar mascavo

Modo de Preparo

  1. Amoleça uma folha de papel de arroz em água morna e separe
  2. Corte a manga, a parte rente ao caroço é a mais indicada (mais firme e adocicada) em palitos semelhantes ao kani e reserve
  3. Elimine as sementes do pepino com uma colher e corte-o em tiras, sem a casca
  4. Use a casca ralada para decorar o prato
  5. Não será necessário todo o pepino
  6. Arrume na folha de papel de arroz o kani, a manga, 1 tira de pepino, a cebolinha e a cenoura ralada
  7. Enrole a folha e depois embrulhe em filme plástico, enrolando as pontas para prender bem
  8. Leve à geladeira até o momento de servir

Para o Molho

  1. Misture o gengibre ralado, o namplá e o açúcar mascavo ou AGAVE em 1 xícara de chá de água
  2. Corte pedaços de 3 cm do enrolado com o filme plástico, eliminando-o em seguida, cubra com hortelã e coentro
  3. Regue com um pouco do molho