E dando continuidade ao nosso Menu Árabe Fit, hoje de uma vez só vamos realizar 3 desejos deliciosos seus, ok?! Aqui não tem miséria não gente! O Gênio da Lâmpada Mágica foi generoso!

Já junta com o Babaganouj e com o Tahine dá receita anterior e espera que amanhã tem mais! É para preparar para toda a família e receber elogios! Daqui à pouco tá todo mundo fitness em casa! Sucesso total!

Vamos então a receita de Tabule de Quinoa! SIIIIM DE QUINOA, que é delicioso, proteico e anabólico! Mais saudável também do que com o trigo e sem glúten!

tabule

Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de quinoa em grão
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de pepino japonês em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de tomate ambém em cubinhos
• 1/2 xícara  (chá) de cebola picada
• 1 pitada de zaatar
• Pimenta síria e sal a gosto
• 1 pitada de chimmi churry
• 1 colher (chá) de hortelã picada
• 3 colher (chá) de salsinha picada
• 1 colher (café) de sal
• 3 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher (chá) de suco de limão

Modo de fazer

Numa panela, coloque a quinoa, a água e o sal a gosto. Deixe ferver por dez minutos. Escorra e lave em água corrente para interromper o cozimento. Deixe esfriar. Coloque numa travessa funda e misture os outros ingredientes. Aí está pronto! Rende umas 6 porções, e cada uma gente com apenas 48 calorias! Demais!

Agora a receita de Coalhada Seca! Horas, é a mesmíssima receita do iogurte GREGO, que você encontra AQUI . Daí é só temperar com um pouquinho de sal, limão e um fio de azeite!

coalhada

E a última receita de hoje, porém não a última do Menu Árabe é HOMUS FIT (hummmm, delícia!). Você precisará de:

  • 250g de grão de bico (Pode ser aquele já pronto do saquinho ou caixinha)
  • 1 colher de  sobremesa de alho amassado
  • 1 colher de sopa do nosso tahine caseiro que já tem que estar pronto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de cebola em pó ou em pasta
  • sal e salsa a gosto

Com o Grão de Bico cru: Deixar o grão de bico de molho em água da noite para o dia. Cozinhar o grão de bico por 20 minutos em panela de pressão (ou até ficar bem molinho – dica: amassar com o dedo, se conseguir facilmente, está no ponto). Para que o grão de bico não solte a casca e não entupa o bico da panela, colocar um fiozinho de óleo (literalmente uma colherzinha de café dá conta do recado). Deixar esfriar e reservar uma xícara de chá da água em que o grão de bico foi cozido.

Se for o grão de bico já pronto da caixinha é só esquentar no microondas com a água e tudo por 2 minutinhos para dar uma amolecida.

Colocar o grão de bico morno e todos os ingredientes no liquidificador ou processador. Misturar até formar uma pasta cremosa. Se a pasta estiver muito grossa, acrescente um pouco de água. Provavelmente será utilizado menos de uma xícara de chá, principalmente se o grão de bico estiver bem molinho após o cozimento. Vá colocando aos poucos e provando para ver se a consistência está boa. A consistência deve ser pastosa, mas não muito rala.

homuslightEu sempre deixo na  geladeira por umas duas horas antes de servir. Dá uma encorpada e apurada no sabor!

Para servir, até mesmo com o Babaganouj e com a Coalhada, você pode substituir o pão sírio por cenouras e pepinos cortados em formato palito. Pra comer sem culpa!